以創始人唐胡里奧·岡薩雷斯·弗勞斯托·埃斯特拉達（Don Julio Gonzalez-Frausto Estrada）命名，他於1942年17歲時首次蒸餾龍舌蘭酒。年齡在美國白橡木至少30個月，這是一個非常柔滑和複雜性令人難以置信的龍舌蘭酒, 有熱帶水果，龍舌蘭和微肉桂香料味。

Don Julio龍舌蘭酒只精選墨西哥洛斯拉圖斯 (Los Altos) 哈利斯科 (Jalisco) 高地上手工栽種的龍舌蘭，因為該區的高度、氣候、土壤造就了龍舌蘭的絕佳品質與甘美風味；同時，只有在確認每株龍舌蘭達到成熟且具有最佳甜度時，才進行揀選與採收。每株龍舌蘭都經過謹慎切割、長時間烹煮與細心的榨汁，以避免酒汁產生任何的苦味。

這過程不僅漫長，且讓最後合格可以進行瓶裝與編號的產品數量有限。最終誕生的Don Julio龍舌蘭酒不但具備獨一無二的柔順口感，並且散發著巧克力、柑橘、梨子的香氣。這樣的特性帶來了暢銷的人氣，成功地成為墨西哥最受歡迎的奢華龍舌蘭酒。